BODRUM MANDALİNİNİN EŞSİZ KOKUSU İSTANBUL’DA
Pernod Ricard Türkiye, hayata
geçirdiği “Bodrum Yeşili” sosyal sorumluluk projesi kapsamında İstanbul’da
Bodrum Mandalini Zirvesi düzenledi.
Türü tükenme tehdidi altında olan,
Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünü Bodrum mandalininin kullanım alanlarının ve
ekonomik değerinin artırılması, bölgeye katma değer sağlanması, bahçelerin
korunması ile yerel tarımsal ve ekonomik döngünün geliştirilmesi amacıyla
hayata geçirdiği “Bodrum Yeşili” sosyal sorumluluk projesi kapsamında Bodrum
Belediyesi destekleriyle İstanbul’da “Bodrum Mandalini Zirvesi” düzenledi.
7 Şubat Cuma günü gerçekleşen
Mandalin Zirvesine; Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci’yi temsilen Başkan
Vekili Hüseyin Cem Köylü, TÜRYİD Başkanı Kaya Demirer, The Marmara Group COO’su
Ata Eremsoy, Next Akademi Kurucusu Levent Erden, gastronomi uzmanı Oğul
Türkkan, MSA Kurucu ortağı Sitare Baras, BODTO Yönetim Kurulu Üyesi Atilla
Serttaş, Bodrum Yadigarı Kurucusu Erman Aras, Turunçgil Üreticileri Birliği
Yönetim Kurulu Üyesi Mevlüt Demirağ, TARKO Başkanı Cesur Öncel, Bodrum Kadın
Kooperatifi Başkanı Sevil Arslan Erol, Bodrum Kent Konseyi Üyesi Fidel Berber,
Atelier Rebul Pazarlama Başkanı Deniz Sezer Günay, Twins Cocktail Lab Kurucusu
Yiğitcan Gençer, Koku Uzmanı Koray Uygur ve Şef Pelin Dumanlı gibi sektör
temsilcileri ve fikir önderleri katıldı.
Coğrafi işaretli ürünün geniş
kitlelere ulaşmasını ve bilinirliğinin artmasını sağlamak amacıyla, Pernod
Ricard Türkiye’nin, mandalin üreticilerini; turizm, gastronomi, iş, kültür ve
sanat dünyasıyla buluşturduğu zirvede, Bodrum Mandalinin tarihi, bugünü ve
geleceği kapsamlı bir şekilde ele alındı. Ürünün kullanım alanları, işletmeler
açısından değeri, renk, koku ve tat özellikleri de zirvede tartışılan konu
başlıkları arasında yer aldı.
Devrim Erbil’den Zirveye Özel Eser
Türk sanatının önemli ismi ressam
Devrim Erbil’in zirveye canlı yayınla katıldığı etkinlikte, sanatçı ve küratör
Renk Erbil ile Bodrum Mandalin Zirvesine özel olarak hazırladıkları “Bodrum’un
Turuncu Düşleri” isimli eseri sergilendi. Devrim Erbil’in özgün fırça
darbeleriyle hayat bulan “Bodrum Yat Limanı” tablosunun, Renk Erbil’in soyut
dokunuşlarıyla ışıklı bir enstalasyon çalışmasına dönüştüğü eser, Bodrum’un
simgelerinden mandalinaya adanarak hazırlandı. Pernod Ricard Türkiye’nin
sahiplendiği Bodrum mandalinini sanatla buluşturan özel çalışma, Bodrum’un
eşsiz güzelliğini ve kültürel mirasını sanat aracılığıyla vurguluyor.
Düzenlenen zirvede konuşan Pernod
Ricard Afrika ve Orta Doğu CEO’su Selçuk Tümay, “Biz farkındalık
çalışmalarımıza ve menülerde Bodrum mandalinine yer verilmesi konusundaki
çağrılarımıza devam edeceğiz. 1980’lerde 600 binlerde olan Bodrum mandalini
ağaçlarının sayısı günümüzde 46-47 binlere düşmüş durumda. Gönlümüzden geçen bu
ağaçların sayısının tekrar eski günlerine ulaşması. Bunun için hepimize görev
düşüyor. O nedenle ben buradan bir çağrıda bulunmak istiyorum; tüm yiyecek,
içecek sektörüne, işletmecilere, otellere, kozmetik sektörüne, gelin hep
beraber Bodrum’un yeşiline yer açalım!” şeklinde konuştu.
Pernod Ricard Türkiye Hukuk, Kurumsal
İletişim ve Dış İlişkiler Direktörü Zümrüt Yezdani Kedik ise açılışta yaptığı
konuşmasında, “Geçtiğimiz yıl, Pernod Ricard Türkiye olarak Bodrum mandalininin
potansiyelini ve hak ettiği değerini tüm dünyaya göstermek için başlattığımız
yolculuk, bugün konusunda çok önemli isimlerin değerli fikirlerini
paylaşacakları bir zirveye dönüştü.” dedi.
TÜRYİD Başkanı Kaya Demirer ise Bodrum
mandalinin yaz döneminde yeşil halde başlayan ürün döngüsüne vurgu yaptığı
konuşmada, yıllık 3 bin ton üretim kapasitesinin yaklaşık 750 tonunun yeşil
mandalin olarak hasat edilebileceği belirtti. Bu özel ürünün yerelde
değerlendirilmesinin önemine değinen Demirer, “TURYİD olarak TARKO ile iş
birliği sağlayarak yeşil mandalinin ambalajlama ve muhafaza süreçleri üzerine
çalışmalar yürüteceğiz.” dedi. Ayrıca Demirer, hasat sürecinin en verimli
şekilde yönetilmesi için koruma teknolojileri araştıracaklarını da belirtti.
Turunçgil Üreticileri Birliği Yönetim
Kurulu Üyesi Mevlüt Demirağ, “Bodrum mandalinin kurtulması adına çok güzel bir
organizasyon. Eminim ki üreticiler olarak bu zirvenin gelecekte çok faydasını
göreceğiz. Yok olmak üzere olan bir ürünün tekrar hayata geçirilmesi için eski
günlere dönemesek bile elimizdeki varlığın korunması için çok önemli bir
başlangıç oldu.” dedi.
Gastronomi uzmanı Oğul Türkkan,
“Zirvenin yarattığı dinamikle unutulmaya yüz tutmuş bir ürünün çevresinde
Pernod Ricard Türkiye, Bodrum Belediyesi gibi hem devlet kurumlarının hem özel
sektörün bir araya gelip yeniden canlandırıp, bu ürüne kıymet vermeye
yeltenmesi yöre ekonomisinin kalkınması ve kültürün unutulmasının engellenmesi
harika olmuş; çok iyi bir iş birliği. Ayrıca bütün paydaşlar da harika iş
çıkarmışlar.” dedi.
Bodrum Belediye Başkanı Tamer
Mandalinci’yi temsilen zirveye katılan Bodrum Belediye Başkan Vekili Hüseyin
Cem Köylü, “Bodrum mandalini, Bodrumlular için bir tarım ürünü olmasının
ötesinde bir değerdir. Bodrum mandalini çoğu Bodrumlunun düğününü yapmış, çoğu
Bodrumluyu okutmuş meyveden öte bir üründür. Dolayısıyla bizim mandalinayla
olan bağımız bambaşka bir düzeydedir. Bodrum dünyada bir markadır; Bodrum mandalininin
de bir dünya markası olmasının önünde hiçbir engel görmüyorum. Kendine has
kokusu, lezzeti bir dünya markası olmasına kesinlikle imkân verecek düzeyde.
Bodrum Mandalin Hareketiyle gelen farkındalığı sizlerle, üreticilerimizle
birlikte büyüterek mandalinayı hem yeşil hem olgun haliyle tüm Türkiye’ye ve
dünyaya tanıtmak için elimizden gelen çabayı göstereceğiz.” dedi.
